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Firenze, 9 dicembre 2025 – Convegno “Vini dealcolati e parzialmente dealcolati: prospettive di mercato, impatti sociali e ambientali”
Dicembre 9 @ 2:30 am - 5:30 pm
Accademia dei Georgofili (Firenze) – Sala delle Adunanze
L’appuntamento segna la chiusura del progetto PRIN “DEWINE”, dedicato a una delle sfide più rilevanti per il settore vitivinicolo contemporaneo. In un panorama vitivinicolo in rapida evoluzione, i vini totalmente e parzialmente dealcolati rappresentano infatti una nuova opportunità riconosciuta anche dall’Unione Europea attraverso le più recenti normative.
Questa innovazione nel settore del vino apre prospettive interessanti, ma anche interrogativi e sfide che coinvolgono produttori, consumatori e istituzioni.