La popolazione mondiale cresce ma le superfici coltivate non potranno più aumentare. L’agricoltura dovrà produrre di più ottimizzando le rese e con un uso più attento delle risorse. Anche le aree urbane e periurbane diventeranno produttive non solo con gli orti urbani ma anche con forme più tecnologicamente avanzate e sostenibili dell’agricoltura tradizionale: l’agricoltura indoor con elevata resa su piccole superfici
In generale tutto il mercato appare essere pilotato da sei grandi valori: il gusto, le
(5) Il selenio è un antiossidante e, come tale, giuoca un ruolo importante in nutrizione
Grano saraceno: una coltura da rivalutare e un alimento pregevole da valorizzazione Raimondo Cubadda Roma,
On May 24, 2018, the United States Food and Drug Administration (US FDA) released a
Volentieri pubblichiamo l’editoriale del Direttore del “Corriere Ortofrutticolo” Non si sa quale fine farà il
(4) Come è noto il Kamut è un marchio commerciale di proprietà dell’azienda americana Kamut,
(3) Una ricerca del CREA ha investigato l’attitudine panificatoria di due varietà di grano duro,
Buone notizie per i professionisti (titolari, soci e associati), per i loro dipendenti e i
(2) Premesso che nessuna persona con diagnosi di celiachia può assumere alcun prodotto derivato dal