Torino, 9-10 novembre 2017 – “I Metodi di Controllo – il Controllo dei Metodi – Dalla tecnica alla Norma: gli Oli come Sistema Modello”
PRIMA CONFERENZA NAZIONALE
La conferenza rappresenta un’occasione di incontro e confronto tra i maggiori specialisti del settore alimentare, provenienti da università, enti di ricerca e industria.
La prima sessione, di carattere formativo, intende fornire il quadro normativo di riferimento e alcune strategie metrologiche per la validazione dei metodi e la valutazione dell’incertezza di misura.
Argomenti di particolare rilievo sono anche i database, la chemiometria e la gestione dei big data.
La seconda sessione, costituita da un workshop, è dedicata alle tecniche di misura di maggiore interesse per stabilire la provenienza e assicurare la qualità dell’olio extravergine di oliva.
L’obiettivo della conferenza è quello di partire dall’olio come sistema modello per instaurare collaborazioni e promuovere progetti su tutto il settore alimentare.
