BANCA DATI

Home » Archives by category » Tematiche » Salute

Vaccinazioni: la parola ai Lincei

Vaccinazioni: la parola ai Lincei

Pubblichiamo di seguito la sintesi del Rapporto “I vaccini” dell’Accademia dei Lincei, redatto da Guido Forni, Alberto Mantovani, Lorenzo Moretta e Giovanni Rezza. Alleghiamo il documento completo. Lo scopo di…

Antibiotici negli allevamenti e opinione pubblica

Antibiotici negli allevamenti e opinione pubblica

I primi esseri viventi comparsi sulla terra, più di tre miliardi e mezzo di anni fa, sono organismi microscopici genericamente denominati microbi, rimasti soli sul pianeta per tre miliardi di…

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Paradosso, dal greco παρά (contro) e δόξα (opinione), è un fatto che contraddice la comune opinione o l’esperienza quotidiana che deriva da premesse o da un ragionamento anche apparentemente accettabile.…

Aspetti sinergici della carne e dell’olio extravergine di oliva

Aspetti sinergici della carne e dell’olio extravergine di oliva

La carne ha accompagnato, e forse contribuito a determinare, il progressivo sviluppo cerebrale che dai primati di 6 milioni di anni fa (vegetariani), ha portato all’Homo sapiens sapiens (onnivoro, dunque…

Toxoplasma negli alimenti, microbo della pazzia?

Toxoplasma negli alimenti, microbo della pazzia?

Nel 1896 la rivista Scientific American pubblica l’articolo “La pazzia è causata da un microbo?” che ha una grande eco, per l’ipotesi che agenti infettivi possano essere la causa di…

Tecnologie minimali per insalate in busta

Tecnologie minimali per insalate in busta

Da sempre tutti i popoli mangiano l’insalata selvatica o coltivata, per la quale in molte città italiane sono stati costruiti i Mercati delle Erbe, i negozi di frutta e verdura…

Celiachia: una forma di intolleranza alimentare permanente

Celiachia: una forma di intolleranza alimentare permanente

La celiachia o enteropatia glutine-sensibile rappresenta una delle forme più diffuse di intolleranze alimentari. La malattia si manifesta in individui geneticamente suscettibili, in seguito ad ingestione del glutine da frumento…

Virus: emergenza alimentare

Virus: emergenza alimentare

Fino a un recente passato molte epidemie alimentari sembravano avere un’origine sconosciuta perché le analisi microbiologiche non individuava-no alcun batterio. Poi in molti focolai si è scoperta la presenza di…

Nuova sicurezza alimentare USA

Nuova sicurezza alimentare USA

Negli Stati Uniti d’America (USA) all’inizio del secolo si stimava che ogni anno, su una popolazione di circa trecentoventicinque milioni di persone, a causa d’infezioni e intossicazioni alimentari vi fossero…

Interferenti endocrini nell’alimentazione: pericolo e rischio

Interferenti endocrini nell’alimentazione: pericolo e rischio

Giornali e televisione parlano degli interferenti endocrini enfatizzandone il pericolo quasi catastrofico, ma non il rischio concreto. Pericolo (hazard) è la capacità intrinseca di una sostanza di causare un effetto…

Pagina 1 di 41234