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Pianta un albero, combatti il diabete

Pianta un albero, combatti il diabete

Diversi autori hanno evidenziato che la prossimità ad aree verdi è spesso associata a livelli più bassi di diabete e a una generale riduzione della morbilità e della mortalità cardiovascolari,…

Basta bibite zuccherate per i giovani

Basta bibite zuccherate per i giovani

L’industria europea dei soft drinks non venderà più bevande zuccherate nelle scuole secondarie dell’Ue, distributori automatici inclusi. Lo ha annunciato l’Unesda, l’associazione europea di categoria che rappresenta i più noti…

Sale e salute a tavola

Sale e salute a tavola

Fino dai tempi antichi il sale è un alimento indispensabile. La parola latina sal si correla a salus o salute e a salubritas o sanità, e salve è l’augurio per…

Pane e Diabete: un possibile semaforo verde

Pane e Diabete: un possibile semaforo verde

Il pane costituisce una fonte importante di carboidrati nella dieta di tutti i giorni, e nonostante la percezione comune, anche nei soggetti con diabete di tipo 2 (quello “dell’adulto”), che…

Vaccinazioni: la parola ai Lincei

Vaccinazioni: la parola ai Lincei

Pubblichiamo di seguito la sintesi del Rapporto “I vaccini” dell’Accademia dei Lincei, redatto da Guido Forni, Alberto Mantovani, Lorenzo Moretta e Giovanni Rezza. Alleghiamo il documento completo. Lo scopo di…

Antibiotici negli allevamenti e opinione pubblica

Antibiotici negli allevamenti e opinione pubblica

I primi esseri viventi comparsi sulla terra, più di tre miliardi e mezzo di anni fa, sono organismi microscopici genericamente denominati microbi, rimasti soli sul pianeta per tre miliardi di…

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Paradosso, dal greco παρά (contro) e δόξα (opinione), è un fatto che contraddice la comune opinione o l’esperienza quotidiana che deriva da premesse o da un ragionamento anche apparentemente accettabile.…

Aspetti sinergici della carne e dell’olio extravergine di oliva

Aspetti sinergici della carne e dell’olio extravergine di oliva

La carne ha accompagnato, e forse contribuito a determinare, il progressivo sviluppo cerebrale che dai primati di 6 milioni di anni fa (vegetariani), ha portato all’Homo sapiens sapiens (onnivoro, dunque…

Toxoplasma negli alimenti, microbo della pazzia?

Toxoplasma negli alimenti, microbo della pazzia?

Nel 1896 la rivista Scientific American pubblica l’articolo “La pazzia è causata da un microbo?” che ha una grande eco, per l’ipotesi che agenti infettivi possano essere la causa di…

Tecnologie minimali per insalate in busta

Tecnologie minimali per insalate in busta

Da sempre tutti i popoli mangiano l’insalata selvatica o coltivata, per la quale in molte città italiane sono stati costruiti i Mercati delle Erbe, i negozi di frutta e verdura…

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