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Impatto economico dei veri o presunti scandali alimentari nel settore zootecnico e ruolo dei media

Impatto economico dei veri o presunti scandali alimentari nel settore zootecnico e ruolo dei media

Per un ricercatore in ambito economico tra gli aspetti più interessante delle “fake news” vi è certamente l’impatto che possono avere sul mercato. È noto infatti che l’informazione, veicolata anche…

Commercio elettronico e sicurezza alimentare  

Commercio elettronico e sicurezza alimentare  

Con un semplice click da ogni parte del mondo arriva qualsiasi tipo di alimento senza fare la fila nel supermercato, raggiungere un negozio specializzato o recarsi presso un lontano produttore…

Salute e sicurezza sul lavoro in agricoltura: i Georgofili con INAIL per la prevenzione

Salute e sicurezza sul lavoro in agricoltura: i Georgofili con INAIL per la prevenzione

Sì è svolto martedì 8 maggio 2018, nella sede dell’Accademia dei Georgofili, un seminario su: “La salute e sicurezza sul lavoro in agricoltura e selvicoltura. Gli strumenti previsti da Inail…

Piacenza, 11 maggio 2018 – “I carboidrati nella dieta ottimale: pane, pasta, pizza e… con quali cereali?”

Piacenza, 11 maggio 2018 – “I carboidrati nella dieta ottimale: pane, pasta, pizza e… con quali cereali?”

In allegato il depliant relativo al prossimo convegno dal titolo: “I carboidrati nella dieta ottimale: pane, pasta, pizza e… con quali cereali?” organizzato dall’Associazione Laureati in Scienze Agrarie e Forestali di…

La carne non fa male, la falsa informazione sì

La carne non fa male, la falsa informazione sì

Una ricerca di Bloomberg nel 2017 ha dichiarato l’Italia come il Paese “più salubre” del mondo per la sua dieta (quella mediterranea, diventata patrimonio dell’UNESCO nel 2010). Eppure in Italia…

Pericoli dalle verdure crude

Pericoli dalle verdure crude

Un antico proverbio ammoniva che acqua di pozzo, erba cruda e donna nuda uccidono l’uomo. Tralasciando l’avvertimento moralistico della terza parte e considerando che nei paesi industrializzati non si beve…

Il Direttore Generale della FAO lancia l’allarme sull’obesità in America Latina e Caraibi

Il Direttore Generale della FAO lancia l’allarme sull’obesità in America Latina e Caraibi

L’obiettivo è sradicare tutte le forme di malnutrizione, dice Graziano da Silva alla Conferenza regionale Montego Bay, Giamaica, 6 marzo 2018 – Il Direttore Generale della FAO, José Graziano da…

Il bello delle uova rosse

Il bello delle uova rosse

Il consumatore è da sempre attratto dal colore degli alimenti, al quale attribuisce significati simbolici, se non mitici, ma che non sempre hanno un corrispettivo valore nutrizionale. Tipici esempi sono…

Mangiare crudo: nuova cultura o incultura?

Mangiare crudo: nuova cultura o incultura?

Antropologi e storici della alimentazione ritengono che la evoluzione degli ominidi e la nascita della nostra specie sia stata se non dovuta, almeno aiutata della cottura degli alimenti, mentre oggi…

Salute e alimentazione 

Salute e alimentazione 

Nel corso degli ultimi sessanta anni le idee sulla sicurezza alimentare cambiano profondamente, drasticamente mutano i problemi d’affrontare, controllare e risolvere; oggi ci troviamo di fronte a nuove paure e…

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