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Nuovi paesi si impegnano a combattere la resistenza antimicrobica nel cibo e nell’agricoltura

Nuovi paesi si impegnano a combattere la resistenza antimicrobica nel cibo e nell’agricoltura

Il supporto tecnico mira a costruire una solida base per affrontare la minaccia dei “superbatteri” Roma, 17 novembre 2017 – L’impegno per affrontare la diffusione di agenti patogeni resistenti agli…

La Germania vieta l’uso di concentrati vegetali nei prodotti a base di carne 

La Germania vieta l’uso di concentrati vegetali nei prodotti a base di carne 

Nell’articolo del 9 novembre 2016 su Georgofili Info di Giovanni Ballarini intitolato “Spinaci nei salumi: additivi “naturali”?  è stato segnalato come diversi estratti vegetali sono usati in salumeria come sostituti…

L’ abbattitore cambia la cucina

L’ abbattitore cambia la cucina

Minestra riscaldata ha il significato di una situazione negativa e d’altra parte nell’opinione comune anche il cibo congelato non ha la considerazione un’alta cucina, almeno così pare e fino a…

Pianta un albero, combatti il diabete

Pianta un albero, combatti il diabete

Diversi autori hanno evidenziato che la prossimità ad aree verdi è spesso associata a livelli più bassi di diabete e a una generale riduzione della morbilità e della mortalità cardiovascolari,…

Basta bibite zuccherate per i giovani

Basta bibite zuccherate per i giovani

L’industria europea dei soft drinks non venderà più bevande zuccherate nelle scuole secondarie dell’Ue, distributori automatici inclusi. Lo ha annunciato l’Unesda, l’associazione europea di categoria che rappresenta i più noti…

Sale e salute a tavola

Sale e salute a tavola

Fino dai tempi antichi il sale è un alimento indispensabile. La parola latina sal si correla a salus o salute e a salubritas o sanità, e salve è l’augurio per…

Pane e Diabete: un possibile semaforo verde

Pane e Diabete: un possibile semaforo verde

Il pane costituisce una fonte importante di carboidrati nella dieta di tutti i giorni, e nonostante la percezione comune, anche nei soggetti con diabete di tipo 2 (quello “dell’adulto”), che…

Vaccinazioni: la parola ai Lincei

Vaccinazioni: la parola ai Lincei

Pubblichiamo di seguito la sintesi del Rapporto “I vaccini” dell’Accademia dei Lincei, redatto da Guido Forni, Alberto Mantovani, Lorenzo Moretta e Giovanni Rezza. Alleghiamo il documento completo. Lo scopo di…

Antibiotici negli allevamenti e opinione pubblica

Antibiotici negli allevamenti e opinione pubblica

I primi esseri viventi comparsi sulla terra, più di tre miliardi e mezzo di anni fa, sono organismi microscopici genericamente denominati microbi, rimasti soli sul pianeta per tre miliardi di…

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Paradosso, dal greco παρά (contro) e δόξα (opinione), è un fatto che contraddice la comune opinione o l’esperienza quotidiana che deriva da premesse o da un ragionamento anche apparentemente accettabile.…

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