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Pasta bio e larve di insetti: solo proteine in piu’?

Pasta bio e larve di insetti: solo proteine in piu’?

Quello del controllo degli insetti infestanti delle derrate immagazzinate è un problema serio. Infatti come ci ricorda questa presentazione (qui) gli insetti delle derrate non sono solo fonte di disgusto…

Patate fritte sicure

Patate fritte sicure

Essere o Siamo fritti è termine familiare che significa essere perduti, rovinati, senza più speranza di salvarsi oppure di ottenere quello che si voleva. Molte sono inoltre i detti che…

L’epidemia di peste suina africana minaccia di diffondersi dalla Cina ad altri paesi asiatici

L’epidemia di peste suina africana minaccia di diffondersi dalla Cina ad altri paesi asiatici

La FAO sollecita la collaborazione regionale, comprese misure di monitoraggio e preparazione più energiche. Roma / Bangkok 28 agosto 2018 – Il rapido insorgere della peste suina africana (ASF) in…

Roma, 26 settembre 2018 – “Vaccini e diagnostici veterinari: uno sguardo al futuro”

Roma, 26 settembre 2018 – “Vaccini e diagnostici veterinari: uno sguardo al futuro”

ENEA – Lungotevere Thaon di Revel n. 7 Iniziative di sanità pubblica come One Health, dimostrano la crescente consapevolezza che la salute degli animali e dell’uomo sono fortemente interconnesse tra…

Listeria: il pericolo è nel biofilm

Listeria: il pericolo è nel biofilm

Recenti e ripetuti sono gli allarmi di Listeria monocytogenes negli alimenti, un argomento considerato anche nell’articolo Pericoli dalle verdure crude (“Georgofili INFO” – 04 aprile 2018) e nel quale si…

Semaforo rosso per i cibi italiani?

Semaforo rosso per i cibi italiani?

Fabio Pistella Former President of CNR, former Board Member of Authority for Electric Energy and Gas, former Director General of ENEA, Socio Onorario FIDAF   Non ho risparmiato su Linkedin…

Semaforo rosso per i cibi italiani

Semaforo rosso per i cibi italiani

Non ho risparmiato su Linkedin critiche puntuali a gran parte della agenzie dell’ONU, macchine mangia sodi per privilegi dei diplomatici e per roboanti dichiarazioni (giudizi, anzi pregiudizi, e auspici) mai…

Etica e macellazione

Etica e macellazione

L’Unione Europea nel Trattato sul funzionamento dell’Unione europea (Lisbona 13 dicembre 2007) dichiara gli animali come esseri senzienti dotati della capacità di sensazioni o esperienze e l’EFSA (European Food Safety…

L’olio extravergine di oliva è un antidiabetico naturale

L’olio extravergine di oliva è un antidiabetico naturale

Un gruppo di ricerca della Sapienza ha dimostrato che l’assunzione di 10 g. di olio extravergine di oliva durante i pasti è in grado di ridurre di 20 mg la…

Filetto duro: di chi è la colpa?

Filetto duro: di chi è la colpa?

Già nella Bibbia sono magnificate le carni grasse e succulente, quindi tenere, mentre oggi si vogliono carni magre e poi ci si lamenta che sono dure. La diminuzione dei consumi…

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