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Roma, 26 febbraio 2019 – II incontro di approfondimento dell’Osservatorio sul Dialogo nell’Agroalimentare “Dall’informazione all’utilizzo della conoscenza”

Roma, 26 febbraio 2019 – II incontro di approfondimento dell’Osservatorio sul Dialogo nell’Agroalimentare “Dall’informazione all’utilizzo della conoscenza”

Martedì 26 febbraio 2019 Ore 14,30 – 17,30 INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale)  Via dei Rutoli 2, Roma   Locandina         …

Alimenti di origine animale, dieta umana e sua sostenibilita’

Alimenti di origine animale, dieta umana e sua sostenibilita’

Giuseppe Bertoni (presidente ARNA, Associazione Ricercatori Nutrizione Alimenti e co-fondatore del Centro di Riferimento Agro-alimentare Romeo ed Enrica Invernizzi, IRCAF) (*) Il tema della dieta umana e della sua maggiore…

FAO: l’86% degli alimenti per gli animali da allevamento non è commestibile per l’uomo

FAO: l’86% degli alimenti per gli animali da allevamento non è commestibile per l’uomo

Secondo un nuovo studio della FAO gli animali da allevamento consumano principalmente alimenti non idonei al consumo umano e la produzione di carne richiede meno cereali di quanto generalmente riportato…

L’analisi alimentare ed enologica

L’analisi alimentare ed enologica

Lo scorso 23 novembre 2018 a Viterbo si è svolta una giornata di studio, organizzata dall’ Accademia dei Georgofili - Sezione Centro-Ovest, intitolata “Il tecnologo alimentare e l’enologo tra formazione…

La dieta mediterranea vince la sfida dei regimi alimentari mondiali

La dieta mediterranea vince la sfida dei regimi alimentari mondiali

La rivista statunitense “U.s. news & world report”, ribadisce che la dieta mediterranea si è classificata come migliore al mondo del 2019. La sfida con gli altri regimi alimentari è…

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

La storia della cucina è piena di leggende culinarie, come le definisce Jean-Paul Aron nel suo libro Le mangeur du XIX siècle e tra queste che la cucina francese fiorita…

Andrea Sonnino e Loretta Bacchetta: IL CAMPO NEL PIATTO

Andrea Sonnino e Loretta Bacchetta: IL CAMPO NEL PIATTO

Coltivare la qualità per il gusto, per la salute, per la convenienza economica, per l’ambiente…

Atti Venerdì Culturale 24.11.2017, “Pane, acqua ed energia: una storia millenaria”

Atti Venerdì Culturale 24.11.2017, “Pane, acqua ed energia: una storia millenaria”

Nicola Colonna Agronomo di formazione, dopo un dottorato presso la Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento S’Anna di Pisa, entra in ENEA nel 1993 dove si occupa di…

Atti Venerdì Culturale 26.10.2018, “Il futuro del cibo”

Atti Venerdì Culturale 26.10.2018, “Il futuro del cibo”

Carlo Hausmann Dottore in Scienze Agrarie. Esperto di sviluppo rurale, produzioni alimentari tipiche ed agriturismo, è nato e vive a Roma. E’ il direttore generale di Agrocamera, azienda speciale della…

Nuove risoluzioni ONU s’incentrano sulla salute delle piante, sulla sicurezza alimentare e sui legumi

Nuove risoluzioni ONU s’incentrano sulla salute delle piante, sulla sicurezza alimentare e sui legumi

Tre nuove celebrazioni evidenziano l’importanza di aree chiave del lavoro della FAO…