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Venerdì Culturale 6.12.2019 – La etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari: aiuta o confonde?

Venerdì Culturale 6.12.2019 – La etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari: aiuta o confonde?

Relatore: Laura Rossi “La etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari: aiuta o confonde?” Venerdì 6/12/2019 dalle ore 17:00 alle 19:00 INGRESSO LIBERO FIDAF – Sala Medici Via Livenza, 6 (traversa di via…

Profumo di carne

Profumo di carne

L’olfatto e la vista sono i primi sensi che guidano nella scelta e nella valutazione della carne e per questo gli studi che mirano al riconoscimento dei meccanismi di formazione…

Venerdì Culturale 22.11.2019 – Agricoltura e alimentazione nella prima guerra mondiale

Venerdì Culturale 22.11.2019 – Agricoltura e alimentazione nella prima guerra mondiale

Relatore: Enrico Porceddu “Agricoltura e alimentazione nella prima guerra mondiale” Venerdì 22/11/2019 dalle ore 17:00 alle 19:00 INGRESSO LIBERO FIDAF – Sala Medici Via Livenza, 6 (traversa di via Po) PROGRAMMA…

Carlo, Magno anche a tavola

Carlo, Magno anche a tavola

Carlo Magno cosa mangiava? E monaco Alcuino di York che regole alimentari gli dava? Queste domande sono pertinenti dopo aver visto le storie romanzate dei film e della televisione che…

Efsa: nessun effetto cumulo per i residui di agrofarmaci

Efsa: nessun effetto cumulo per i residui di agrofarmaci

Due analisi dell'agenzia europea di sicurezza alimentare smentiscono le preoccupazioni paventate dalle associazioni ambientaliste: dal multi residuo (sotto la soglia autorizzata) non deriva alcun rischio per la salute. L'authority avvia…

L’Italia e la FAO promuovono i benefici della dieta mediterranea

L’Italia e la FAO promuovono i benefici della dieta mediterranea

Conservare le abitudini e le tradizioni alimentari locali è fondamentale per raggiungere gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile.…

La FAO sottolinea il grande potenziale dei miglioramenti genetici in acquacoltura per incrementare la sicurezza alimentare

La FAO sottolinea il grande potenziale dei miglioramenti genetici in acquacoltura per incrementare la sicurezza alimentare

L'applicazione più ampia e mirata del miglioramento genetico in acquacoltura darà un notevole impulso all'approvvigionamento alimentare sostenibile per le generazioni future.…

Cucinare nella lavapiatti

Cucinare nella lavapiatti

Risparmio di acqua e di elettricità, abolizione delle stoviglie di plastica monouso che obbligherà a usare stoviglie da lavare, e unificazione di t-lune operazioni di cucina, potrebbero avere soluzione cuocendo…

I benefici pigmenti “rossi” di frutta e verdura al centro di un workshop internazionale di tre giorni alla FEM

I benefici pigmenti “rossi” di frutta e verdura al centro di un workshop internazionale di tre giorni alla FEM

130 scienziati a San Michele per il congresso internazionale sulle antocianine IWA 2019…

Lievito: settore in salute, ma serve più formazione nel mondo del pane

Lievito: settore in salute, ma serve più formazione nel mondo del pane

Nel 2018, le aziende del comparto hanno veicolato sul mercato italiano circa 36mila tonnellate di prodotto, destinato alla panificazione e alla pasticceria artigianali. E per informare i consumatori, il settore…

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