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Andrea Sonnino e Loretta Bacchetta: IL CAMPO NEL PIATTO

Andrea Sonnino e Loretta Bacchetta: IL CAMPO NEL PIATTO

Coltivare la qualità per il gusto, per la salute, per la convenienza economica, per l’ambiente…

Atti Venerdì Culturale 24.11.2017, “Pane, acqua ed energia: una storia millenaria”

Atti Venerdì Culturale 24.11.2017, “Pane, acqua ed energia: una storia millenaria”

Nicola Colonna Agronomo di formazione, dopo un dottorato presso la Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento S’Anna di Pisa, entra in ENEA nel 1993 dove si occupa di…

Atti Venerdì Culturale 26.10.2018, “Il futuro del cibo”

Atti Venerdì Culturale 26.10.2018, “Il futuro del cibo”

Carlo Hausmann Dottore in Scienze Agrarie. Esperto di sviluppo rurale, produzioni alimentari tipiche ed agriturismo, è nato e vive a Roma. E’ il direttore generale di Agrocamera, azienda speciale della…

Nuove risoluzioni ONU s’incentrano sulla salute delle piante, sulla sicurezza alimentare e sui legumi

Nuove risoluzioni ONU s’incentrano sulla salute delle piante, sulla sicurezza alimentare e sui legumi

Tre nuove celebrazioni evidenziano l’importanza di aree chiave del lavoro della FAO…

Post-verità in tavola

Post-verità in tavola

Noti sono i casi di frodi nell’arte e quello perpetrato da Han van Meegeren è uno dei più celebri, ma esistono anche frodi nella produzione e nella vendita del vino…

Spezie e aromi in cucina

Spezie e aromi in cucina

Da oltre mezzo milione di anni i nostri antenati usano il fuoco per modificare gli alimenti utilizzando legni, arbusti e molto probabilmente anche erbe aromatiche con una ricerca sicuramente guidata…

Italia leader delle DOP europee

Italia leader delle DOP europee

L’Istat ha illustrato la situazione dei prodotti DOP e IGP e STG al 31 dicembre 2017, rilevando che l’Italia è il primo Paese dell’Unione Europea per numero di riconoscimenti ricevuti.…

Incompetenza, superficialità o malafede portano ad affondare la presenza delle eccellenze alimentari italiane sui mercati mondiali?

Incompetenza, superficialità o malafede portano ad affondare la presenza delle eccellenze alimentari italiane sui mercati mondiali?

Ringrazio il Prof. Fabio Pistella per questo speciale articolo sulla etichettatura del cibo. Sottolineo il rischio dei “semaforini” per le eccellenze alimentari italiane. Luigi Rossi Presidente FIDAF — Antefatti Quando…

Cibo: dai “microbi” soluzioni innovative per migliorare le catene alimentari

Cibo: dai “microbi” soluzioni innovative per migliorare le catene alimentari

Migliorare produttività, qualità e sostenibilità delle catene alimentari utilizzando il “microbioma”, cioè il complesso delle comunità microbiche e del loro corredo genomico. È questo l’obiettivo del progetto europeo SIMBA, finanziato…

La difficile via per nutrire correttamente l’umanità, salvaguardando il pianeta

La difficile via per nutrire correttamente l’umanità, salvaguardando il pianeta

Il problema “nutrire la popolazione crescente e salvaguardare il pianeta” non è nuovo, neppure fra i miei interessi, per almeno due ragioni: la prima è che sono consapevole di come…

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