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L’indice dei prezzi alimentari della FAO sale ulteriormente nel mese di luglio 

L’indice dei prezzi alimentari della FAO sale ulteriormente nel mese di luglio 

I cereali, lo zucchero e i prodotti lattiero-caseari spingono l’Indice in alto Burro e formaggi in vendita in un mercato cittadino di Ulaanbaatar, Mongolia. Disponibilità più ristrette per le esportazioni…

Giornata mondiale dell’alimentazione 2017. Nota illustrativa

Giornata mondiale dell’alimentazione 2017. Nota illustrativa

1. SLOGAN Change the future of migration. Invest in food security and rural development…   Vedi articolo   Documenti Correlati Mipaaf – Grano/pasta e riso: Martina e Calen... Mipaaf –…

La cultura del senza

La cultura del senza

Gelati “senza glutine, senza saccarosio, senza lattosio, senza grassi idrogenati”, vanta un cartello in bella mostra in una gelateria di Roma. Il fatto che sia puntigliosamente elencato cosa manca scatena…

Hamburger di successo

Hamburger di successo

Non solo per le carni di maiale, ma anche per quelle dei bovini bisogna dire che non si butta via nulla e fin dal più lontano passato vi sono usi…

Sale e salute a tavola

Sale e salute a tavola

Fino dai tempi antichi il sale è un alimento indispensabile. La parola latina sal si correla a salus o salute e a salubritas o sanità, e salve è l’augurio per…

Nasce Alleanza parlamentare Fao per la sicurezza alimentare 

Nasce Alleanza parlamentare Fao per la sicurezza alimentare 

Promossa da deputata Pd Stella Bianchi, già cinquanta adesioni (ANSA) – ROMA, 19 LUG – C’è ancora un lungo cammino da fare per sconfiggere la fame nel mondo. Per contribuire…

Vegetariani e vegani con voglia di latte e carne

Vegetariani e vegani con voglia di latte e carne

Vegetariani e vegani hanno precise scelte alimentari. I primi non vogliono mangiare carne di ogni tipo con differenziazioni che riguardano i pesci, i secondi escludono anche tutti gli alimenti prodotti…

Alimenti ad alta pressione

Alimenti ad alta pressione

L’industria è sempre più interessata a nuove tecnologie che permettono di ottenere alimenti con migliori caratteristiche nutrizionali, igienico – sanitarie, sensoriali e funzionali con basso impatto ambientale. Per questo sono…

Pane e Diabete: un possibile semaforo verde

Pane e Diabete: un possibile semaforo verde

Il pane costituisce una fonte importante di carboidrati nella dieta di tutti i giorni, e nonostante la percezione comune, anche nei soggetti con diabete di tipo 2 (quello “dell’adulto”), che…

Crudismo, nuova incultura

Crudismo, nuova incultura

Gli storici e gli antropologi della alimentazione pensano che l’evoluzione degli ominidi e la nascita della nostra specie è stata aiutata della cottura degli alimenti. Tuttavia oggi assistiamo al diffondersi…

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