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I polifenoli delle olive possono combattere la sindrome metabolica e sconfiggere gravi patologie

I polifenoli delle olive possono combattere la sindrome metabolica e sconfiggere gravi patologie

Introduzione Sempre più spesso sentiamo parlare di radicali liberi da parte di medici, biologi e nutrizionisti, ma cosa sono esattamente ? I radicali liberi (RL) svolgono una funzione sia fisiologica…

Cibo e pianeta: tornerà la competenza?

Cibo e pianeta: tornerà la competenza?

Un giorno o l’altro, passata la buriana tremenda della Covid-19, torneremo a occuparci di problemi altrettanto importanti anche se proiettati un poco più in là: il cibo e la salute…

Linee guida per una sana alimentazione 2018

Linee guida per una sana alimentazione 2018

Dopo più di dieci anni dall’ultima revisione, viene pubblicata la revisione 2018 delle Linee Guida per una sana alimentazione. E’ il documento italiano di riferimento sulla sana alimentazione rivolto ai…

Pane&Olio: la merenda della tradizione è trendy anche a Natale

Pane&Olio: la merenda della tradizione è trendy anche a Natale

Bilancio positivo per la campagna di promozione voluta da ASSITOL e AIBI, che per le prossime festività suggeriscono una speciale versione natalizia di questo classico della Dieta mediterranea.…

Import-export, riflessioni sul caso Nutella

Import-export, riflessioni sul caso Nutella

Nel profluvio di parole che accompagnano le nostre giornate in questi giorni, alla fine di un anno particolarmente convulso e confuso per il nostro Paese sbuca all’improvviso il problema dell’origine…

La cucina del solstizio di inverno

La cucina del solstizio di inverno

Nell’antico pensiero di un tempo circolare nel quale solstizi e equinozi scandivano le produzioni agricole e la disponibilità degli alimenti anche la cucina era regolata da tradizioni che marcavano i…

Venerdì Culturale 6.12.2019 – La etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari: aiuta o confonde?

Venerdì Culturale 6.12.2019 – La etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari: aiuta o confonde?

Relatore: Laura Rossi “La etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari: aiuta o confonde?” Venerdì 6/12/2019 dalle ore 17:00 alle 19:00 INGRESSO LIBERO FIDAF – Sala Medici Via Livenza, 6 (traversa di via…

Profumo di carne

Profumo di carne

L’olfatto e la vista sono i primi sensi che guidano nella scelta e nella valutazione della carne e per questo gli studi che mirano al riconoscimento dei meccanismi di formazione…

Venerdì Culturale 22.11.2019 – Agricoltura e alimentazione nella prima guerra mondiale

Venerdì Culturale 22.11.2019 – Agricoltura e alimentazione nella prima guerra mondiale

Relatore: Enrico Porceddu “Agricoltura e alimentazione nella prima guerra mondiale” Venerdì 22/11/2019 dalle ore 17:00 alle 19:00 INGRESSO LIBERO FIDAF – Sala Medici Via Livenza, 6 (traversa di via Po) PROGRAMMA…

Carlo, Magno anche a tavola

Carlo, Magno anche a tavola

Carlo Magno cosa mangiava? E monaco Alcuino di York che regole alimentari gli dava? Queste domande sono pertinenti dopo aver visto le storie romanzate dei film e della televisione che…

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