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UN: global hunger continues to rise

UN: global hunger continues to rise

The number of hungry people is growing globally, reaching 821 million in 2017 or one in every nine people, according to the United Nation’s report on The State of Food Security…

Pollo re della tavola

Pollo re della tavola

Antica è la storia del pollo, animale che gli antichi greci sacrificano a Esculapio, che i romani usano per avere auspici prima delle battaglie e le sue carni sono gradite…

Di fronte all’incremento dell’insicurezza alimentare nel Sahel, le agenzie alimentari dell’ONU s’impegnano a raddoppiare gli sforzi per ridurre fame e povertà

Di fronte all’incremento dell’insicurezza alimentare nel Sahel, le agenzie alimentari dell’ONU s’impegnano a raddoppiare gli sforzi per ridurre fame e povertà

In visita in Niger, i responsabili della FAO, dell’IFAD e del PAM sottolineano la necessità di rafforzare la capacità di resistenza delle popolazioni alle crisi. Niamey / Roma, 17 agosto…

La pesca sulle tavole moderne

La pesca sulle tavole moderne

Ab ovo usque ad mala, dall’uovo alla frutta e cioè dall’inizio alla fine, sentenziavano gli antichi romani per dire che un ciclo o un evento era completo; anche noi italiani…

Bologna, 19-21 settembre 2018 – From seed to pasta

Bologna, 19-21 settembre 2018 – From seed to pasta

Sarà presentata in anteprima la sequenza del genoma del grano duro, si parlerà dell’identificazione di nuovi geni che “accendono” la resistenza alle malattie (vedi, ad esempio, ruggine del grano), di come promuovere una gestione…

Effetti della globalizzazione nel gelato

Effetti della globalizzazione nel gelato

Dalla scoperta del fuoco il cibo è divenuto preferibilmente caldo. Specie se contenente o basato su grassi. Il ruolo di rinfrescare, in certe condizioni, è stato affidato alle bevande. In…

Ci risiamo col cibo bio non commerciabile

Ci risiamo col cibo bio non commerciabile

Tonnellate di merce alimentare spacciata per biologica, ma che tale non era, con prodotti che erano scaduti, altri etichettati in modo non regolare. Tre aziende sono state chiuse, anche per…

La buona buccia della pesca

La buona buccia della pesca

A l’amigo pèlighe ‘l figo, al nemigo ‘l persego è un proverbio veneto che tradotto in italiano recita: “all’amico pela il fico e al nemico la pesca”. Secondo la tradizione…

Semaforo rosso per i cibi italiani?

Semaforo rosso per i cibi italiani?

Fabio Pistella Former President of CNR, former Board Member of Authority for Electric Energy and Gas, former Director General of ENEA, Socio Onorario FIDAF   Non ho risparmiato su Linkedin…

Semaforo rosso per i cibi italiani

Semaforo rosso per i cibi italiani

Non ho risparmiato su Linkedin critiche puntuali a gran parte della agenzie dell’ONU, macchine mangia sodi per privilegi dei diplomatici e per roboanti dichiarazioni (giudizi, anzi pregiudizi, e auspici) mai…

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