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Crudismo, nuova incultura

Crudismo, nuova incultura

Gli storici e gli antropologi della alimentazione pensano che l’evoluzione degli ominidi e la nascita della nostra specie è stata aiutata della cottura degli alimenti. Tuttavia oggi assistiamo al diffondersi…

Made in Italy: 2018 anno dedicato al cibo italiano

Made in Italy: 2018 anno dedicato al cibo italiano

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e il Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo rendono noto che il 2018 sarà l’anno dedicato al cibo…

Comunicato Stampa: Perché l’Alimentazione non può far a meno della Geografia (del territorio)

Comunicato Stampa: Perché l’Alimentazione non può far a meno della Geografia (del territorio)

Il rapporto Alimentazione-Agricoltura-Ambiente è stato al centro della riflessione scientifica della Sessione scientifica del Congresso Geografico Italiano dedicata a L’attuale rivoluzione dei modelli alimentari e gli effetti colti nello straordinario…

Roma, 12 giugno 2017 – Convegno “L’Orzo: il cereale della salute”

Roma, 12 giugno 2017 – Convegno “L’Orzo: il cereale della salute”

INSOR – BAICR Via dei Rutoli, 12 – Roma LUNEDÌ 12 GIUGNO 2017 ore 11:30 – 16:30 L’Orzo: il cereale della salute  Convegno con il coordinamento scientifico di Michele Stanca…

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

Paradosso, dal greco παρά (contro) e δόξα (opinione), è un fatto che contraddice la comune opinione o l’esperienza quotidiana che deriva da premesse o da un ragionamento anche apparentemente accettabile.…

Il “senza” nelle etichette fabbrica illusioni nel cibo

Il “senza” nelle etichette fabbrica illusioni nel cibo

Nei messaggi commerciali trionfa il “senza”. Se un prodotto è “senza” allora fa bene alla salute. Chi lo ha detto? La confezione. E’ iniziata negli USA, dove sono maestri di…

Napoli, 3 maggio 2017 – “Alimentazione oggi: tra nutraceutica ed epigenetica”

Napoli, 3 maggio 2017 – “Alimentazione oggi: tra nutraceutica ed epigenetica”

Si allega il programma invito all’evento promosso dall’Accademia in collaborazione con il CNR, l’Università di Napoli Federico II e IDIS Città della Scienza sul tema ‘Alimentazione oggi: tra nutraceutica ed…

Luci ed ombre del cibo bio

Luci ed ombre del cibo bio

Sempre più persone oggi scelgono prodotti bio, pensando alla propria salute ma anche al futuro del nostro pianeta. L’agricoltura biologica, infatti, viene spesso proposta come alternativa più ecologica all’agricoltura convenzionale,…

Oltre l’agnello pasquale

Oltre l’agnello pasquale

Nella settimana che ha preceduto la Pasqua le prime pagine dei giornali e le televisioni si sono a lungo ed ampiamente interessate degli agnelli. Grandi personaggi con un sicuro fiuto…

Quanta acqua per un chilo di carne? Utilizzo e non consumo

Quanta acqua per un chilo di carne? Utilizzo e non consumo

Ieri, l’altro ieri o qualche giorno prima, come tanti italiani, ho bevuto l’urina di Giulio Cesare. Questo condottiero, nei suoi sessantatré anni di vita, ha eliminato oltre trenta tonnellate di…

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