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Luci ed ombre del cibo bio

Luci ed ombre del cibo bio

Sempre più persone oggi scelgono prodotti bio, pensando alla propria salute ma anche al futuro del nostro pianeta. L’agricoltura biologica, infatti, viene spesso proposta come alternativa più ecologica all’agricoltura convenzionale,…

Oltre l’agnello pasquale

Oltre l’agnello pasquale

Nella settimana che ha preceduto la Pasqua le prime pagine dei giornali e le televisioni si sono a lungo ed ampiamente interessate degli agnelli. Grandi personaggi con un sicuro fiuto…

Quanta acqua per un chilo di carne? Utilizzo e non consumo

Quanta acqua per un chilo di carne? Utilizzo e non consumo

Ieri, l’altro ieri o qualche giorno prima, come tanti italiani, ho bevuto l’urina di Giulio Cesare. Questo condottiero, nei suoi sessantatré anni di vita, ha eliminato oltre trenta tonnellate di…

Brodo di carne: ritorno al futuro

Brodo di carne: ritorno al futuro

Il brodo di carne, in grande considerazione nella alimentazione del passato, poi caduto in disuso, sta divenendo ora di moda confermando il detto che il progresso sta anche nel saper…

Fame nel mondo e migrazioni

Fame nel mondo e migrazioni

Nonostante i toni celebrativi dell’Expo di Milano, rimasta lontana dai problemi reali del pianeta (1), la “fame nel mondo” è destinata a crescere e ad aggravarsi (2); e con essa…

Legumi del Sud del mondo sulle tavole italiane grazie all’accordo FAO – Fertitecnica Colfiorito

Legumi del Sud del mondo sulle tavole italiane grazie all’accordo FAO – Fertitecnica Colfiorito

Siglato accordo di cooperazione per promuovere il consumo e la produzione di legumi e combattere la povertà rurale 06 marzo 2017, Roma – La FAO e Fertitecnica Colfiorito, azienda umbra…

Venerdì Culturale, 17.03.2017 – “Linee guida per l’alimentazione”

Venerdì Culturale, 17.03.2017 – “Linee guida per l’alimentazione”

Relatrice: Laura Rossi “Linee guida per l’alimentazione” Venerdì 17.03.2017 ore 17:00 Sala G. Medici – FIDAF Via Livenza, 6 – Roma Programma       Documenti Correlati CREA: on line “L’Annuario dell’agricoltu...…

Cucina di precisione

Cucina di precisione

Dopo l’agricoltura, la zootecnia e la nutrizione di precisione, s’inizia a parlare di cucina di precisione, un nuovo modo di praticare la cucina secondo parametri e sistemi ben definiti, esatti,…

Il futuro della sicurezza alimentare mondiale “a rischio” a causa di molteplici sfide

Il futuro della sicurezza alimentare mondiale “a rischio” a causa di molteplici sfide

Senza ulteriori sforzi, l’obiettivo di porre fine alla fame entro il 2030 non sarà raggiunto, avverte un rapporto della FAO pubblicato oggi Roma, 22 febbraio 2017 – La capacità futura…

Mappato il Dna della quinoa. “Può aiutare a sfamare il mondo”

Mappato il Dna della quinoa. “Può aiutare a sfamare il mondo”

Sarà la quinoa, che gli Incas chiamavano “madre di tutti i semi”, a dare una mano a sfamare una popolazione che si attesterà, a metà secolo, attorno ai 9 miliardi…

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